De kalverhouderij is eigenlijk ontstaan als een bijkomstigheid van de onze behoefte aan melk. Wanneer een koe namelijk niet ieder jaar een kalf op de wereld zet dan geeft ze geen melk meer. De kalveren die geboren worden bestaan voor de helft uit mannelijke stierkalveren. Daarnaast is het aanbod vrouwelijke kalveren te groot om ze allemaal voor de melkproductie te houden.

Kalverhouderij

Met name in de jaren 60 van de vorig eeuw onstond daardoor de huidige professionele vorm van houden van kalveren. Twee weken na de geboorte gaan de kalveren naar de kalverhouders. De dieren worden in groepen gehouden en krijgen uitgebalanceerd voer. In Europa is de naam 'kalfsvlees' alleen toegestaan wanneer het kalf jonger is dan 8 maanden. Beneden de leeftijd van 1 jaar, maar ouder dan 8 maanden, wordt de naam 'rosé-kalfsvlees gevoerd.

Copyright 2017 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Telefoon 026 – 370 00 27 | Email saskia@b2bcommunications.nl