Het rundvlees dat in Nederland wordt gegeten is voor een deel door onze boeren zelf opgefokt en voor een deel geïmporteerd. In grote lijnen kun je spreken van melk- en vleesvee. Het vleesvee wordt overwegend in stallen grootgebracht. Niet 'vet gemest' zoals vroeger gebruikelijk was. De huidige vleeseter stelt vet namelijk niet meer op prijs, alhoewel het natuurlijke vet van een rund, in de ogen van Mijn Slager, wel degelijk bijdraagt aan de uiteindelijke smaak.

Mager en sappig

Het vlees wordt er malser en sappiger van. In het buitenland wordt iets doorregen* vlees wel gewaardeerd. Het overgrote deel van het in ons land verkochte rundvlees is tamelijk mager,afhankelijk van de het deel van het dier waar een stuk of lap wordt afgesneden. Rundvlees wordt minder gegeten dan varkensvlees. Het vlees is een belangrijke leverancier van eiwitten en mineralen als ijzer en b-vitamines.

Copyright 2017 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Telefoon 026 – 370 00 27 | Email saskia@b2bcommunications.nl