De Stichting Verloren Groenten

Verloren groenten zijn groenten die vroeger regelmatig op tafel kwamen, maar die tegenwoordig vrijwel niet meer te koop zijn en nauwelijks nog bekend zijn. Het hele jaar liggen er allerlei heerlijke groeten bij onze groetenwinkels en supermarkten, maar nauwelijks nog de ouderwetse lekkernijen. 

Jac Nijskens, de oprichter van de Stichting Vergeten Groenten, zijn er twee soorten vergeten groenten. Allereerst de groenten die van oudsher bekend zijn maar die door aanpassingen en productveredeling een veel hogere opbrengst hebben. Een situatie die betrekking heeft op vrijwel alle tegenwoordig leverbare producten als bieten, bonen, wortels, kolen en tomaten om maar eens een paar voorbeelden te geven. Vaak zijn daarbij de uitgesproken smaken als zuur en bitter vrijwel geheel weggekweekt. Zoals bij witlof en spruitjes. Verder zijn er nog de groenten die gewoon uit beeld zijn verdwenen zoals pastinaken en schorseneren. 

 

Copyright 2017 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Telefoon 026 – 370 00 27 | Email saskia@b2bcommunications.nl