Burning hot, dat is barbecueën Smokey Goodness-style. Het echte werk: stoer, slow en vol fuego. Want Smokey reist af naar Zuid-Amerika, op zoek naar de bbq-cultuur van onder andere de Argentijnse pampa’s. Van vurige salsa’s tot complete asado’s prokbelly pita’s en latino spareribs. Natuurlijk gaat het boek ook next level! Gril boven open vuur, graaf je eigen fire pit of bouw je eigen infiernillo. Met Smokey Goodness maak je je werk leuker met dit carnivoresque avontuur.

ISBN 978-90-215-647-46

www.kosmosuitgevers.nl

 

Foto's: ©Remko Kraaijveld

Gerookte poon met Carolina Mustard Sauce

Ingrediënten

Rode poon, basispekel, water, zout en Carolina Mustard Sauce

Smokey's Golden Ribs

Ingrediënten

Spareribs, Toprical Pork Rub, appelsap, appelciderazijn en goudbesabrikozensaus

De auteur

Jord Althuizen is de man achter Smokey Goodness. Na in Amerika geproefd te hebben van true barbecue startte hij bbq-catering Smokey Goodness, met als missie Nederland in vuur en vlam te zetten voor de ware barbecue. Zijn eerste boek Smokey Goodness is een absolute bestseller en uitgeroepen tot kookboek van het jaar 2016.

Jord daagt je in dit boek uit om de gebaande bbq-paden te verlaten. Smookey Goodness gaat een stapje verder, zet een tandje bij en legt de lat nog wat hoger. Kortom, tijd voor Next Level BBQ-koken!

© vakblad Vers-inspiratie - een uitgave van b2b Communications BV - (026) 370 00 27 - Publicatiedatum: 26 June 2017

Copyright 2018 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Advertentietarieven | Privacystatement | Email saskia@b2bcommunications.nl