Brood werd van oudsher op de boerderij gebakken met als resultaat dat er talloze varianten ontstonden. 's Lands wijs 's Lands eer. Later pakten de brood- en banketbakkers het over en hielden voor zover mogelijk de traditionele gerechten in stand. Op deze pagina laat 'Vers-inspiratie' je kennis maken met het lekkerst uit bovengenoemd landsdeel. Heb je zelf ook een product dat helemaal in dit rijtje thuishoort neem dan contact met ons op.

- Publicatiedatum: 14 October 2016
  • 9 per pagina
  • 12 per pagina
  • 15 per pagina
  • 18 per pagina
  • Toon alles

Zwolse blauwvingers

Zwolse blauwvingers zijn kleine langwerpig gespoten spritskoekjes waarop meteen na het bakken een kleine dot chocolade wordt gespoten. Op die...

Zutphense rezienenmik

De Zutphense rezienenmik of tewel rozijnenmik is een zwaar gevuld brood boordevol rozijnen. De naam 'mik' is de ouderwetse benaming...

Wendezoele broeder

De wendezoele broeder is een heerlijk luxe herfstbrood dat is genoemd naar museumboerderij de Wendezoele in Delden. Het brood is...

Twentse roggestoet

Ouderwets Twents brood gemaakt van rogge zonder gist. Het brood zit vol mineralen en vezels. Het blijft met gemak een week lang...

Twentse Krentenwegge

Een krentenwegge is een krentenbrood van buitengewone afmetingen. Het brood wordt afgebakken met een lengte van soms wel 1,5 tot 2 meter en...

Twentse kozak

De kozak is een koek die voornamelijk in Twente voorkomt. De koek is rechthoekig of rond en bestaat uit een opgerolde plak biscuitdeeg waarin...

Twentsche kleikloeten

Wanneer je het hebt over ouderwets gebak dan kom je in Twente terecht bij het fenomeen 'kleikloeten' of 'kleikoek'....

Smokkelkoek

Toen bakker Berntsen op zijn vrije dag door de Montferlandse bossen langs de grens met Elten (D) wandelde bedacht hij dat vanuit deze streek...

Sara Krentewegge

Een grote krentewegge verkrijgbaar in een Abraham en een Sara-vorm. De bovenkant is prachtig versierd. Een heerlijk cadeau ter gelegenheid...

Noaberkoek

Koek gemaakt van speltdeeg met spijs en karamel in de vorm van een 8. De naam noaber is de streekbenaming voor buurman. De koek was dus bij...

Nijmeegse stroopmoppen

Het is onduidelijk wat deze ouderwetse koeksoort met Nijmegen te maken hebben, want moppen werden vroeger overal gemaakt. De bekendste zijn...

Nijmeegs Marikenbrood

Het Marikenbrood is omstreeks 1980 bedacht door bakker Ben Klaassen om de Middeleeuwen weer wat meer onder de aandacht te brengen. Het...

Liemers Liesje

Het Liemsers Liesje is een koekje dat ontstond toen de kleine dochter van de bakker, tijdens het spelen,  voorover in een kuip met deeg...

Keidonker

Keidonker is een donker meergranenbrood. 'Kei" is een Achterhoekse uitdrukking die 'heel erg' betekent. Keidonker is dus een...

Gelders volkoren

Extra voedzaam brood, gemaakt van de volledige tarwekorrel. Gezien bij:

Eierbrood

De aan het witbrood toegevoegde eieren zorgen voor een geelgekleurd brood. Door de toevoeging van kaneel en citroenrasp heeft het brood een heel...

Droge Naps broodje

De Drogenapstoren, oorspronkelijk de Saltpoort (zoutpoort) genaamd, is gebouwd in 1444-1446 als stadspoort van Zutphen. Hij heeft...

Didamse slof

Een rozijnenbrood met amandelspijs en kaneel dat, in verkleinde vorm, veel weg heeft van een Weihnachtsstol. Gezien bij:

Deventer koek

De Deventer koek is al sinds de Middeleeuwen bekend. In de stad was een gilde van koekbakkers dat in de glorietijd 25 leden telde. De koek was...

Deldense moppen

De befaamde Deldense moppen worden al tientallen jaren gebakken. Volgens zeggen al meer dan een eeuw. Het zijn harde knapperige koeken op basis...

Arnhemse meisjes

Arnhemse meisjes zijn ovale hardgebakken koekjes van bladerdeeg die rijkelijk zijn bestrooid met suiker. De...

Achterhookse eikenpletskes

Vroeger bakte men in de Achterhoek vaak eikenpletskes (eikenplakjes). Ze werden gebakken op basis van het graan dat voorhanden was. Men...

Achterhoekse theebeschuitjes

Achterhoekse theebeschuitjes of kaneelbeschuitjes kreeg je vroeger op zondag bij de thee. Het recept is volgens overlevering wellicht meer dan...

Achterhoekse gevvelkeukskes

Kenmerkend voor de Achterhoekse boerderij is het geveltopteken op de nok van het dak. In vroeger jaren hadden deze tekens een onheil afwerende...

Copyright 2021 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Advertentietarieven | Privacystatement | Email saskia@b2bcommunications.nl