21-september-2021 |
Keidonker
Keidonker is een donker meergranenbrood. 'Kei" is een Achterhoekse uitdrukking die 'heel erg' betekent. Keidonker is dus een heel erg donker brood. De donkere kleur ontstaat door het toevoegen van geroosterde tarwe. Het brood bevat verder lijnzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten en sesamzaad. De bovenkant is bestrooid met geplette tarwe. Interessant aan dit brood is dat de bakker het graan zelf laat verbouwen door een plaatselijke akkerbouwer en laat malen door de molenaar van Gunnewick de 'Vier winden' in Vragender.
Gezien bij: bakkerij Oude Wesselink in Lichtenvoorde en Ruurlo
