Nijmeegs Marikenbrood
Het Marikenbrood is omstreeks 1980 bedacht door bakker Ben Klaassen om de Middeleeuwen weer wat meer onder de aandacht te brengen. Het brood is genoemd naar Mariken van Nieumeghen, de hoofdfiguur van een bekend middeleeuws mirakelspel, dat zich op de grote markt van Nijmegen afspeelde. Mariken werd door de duivel verleid en leefde meer dan 7 jaar met hem samen. Na zeven jaar komt ze, als door een wonder, op voorspraak van haar schutspatroon Maria tot inkeer. Als boetvaardige zondares sterft Mariken uiteindelijk in een klooster in Maastricht.
De samenstelling van het brood bestaat uit: luxe krentenbrooddeeg, amandelspijs, banketbakkerspudding, mandarijnen en kaneelsuiker. Mooi gebakken en afgewerkt met poedersuiker.
Gezien bij: Banketbakkerij-Chocolaterie Looijenga in Nijmegen