21-september-2021 |
Smokkelkoek
Toen bakker Berntsen op zijn vrije dag door de Montferlandse bossen langs de grens met Elten (D) wandelde bedacht hij dat vanuit deze streek vroeger wel veel gesmokkelde werd. Het was lonend om wat over de 'geut' (grens) te brengen. Zo bedacht hij de smokkelkoek die hij vervolmaakte met nootjes die in de omgeving rijkelijk voorhanden zijn en met rozijnen, die hem deden herinneren aan de plaatselijke wijngaarden. Bedenkend dat er in dit bos ook nog vele verborgen schatten liggen, heeft hij er ook stukjes ‘goud’ in verwerkt.
Gezien bij: Pauls's Broodshop in Didam