Brood werd van oudsher op de boerderij gebakken met als resultaat dat er talloze varianten ontstonden. 's Lands wijs 's Lands eer. Later pakten de brood- en banketbakkers het over en hielden voor zover mogelijk de traditionele gerechten in stand. Op deze pagina laat 'Vers-inspiratie' je kennis maken met het lekkerst uit bovengenoemd landsdeel. Heb je zelf ook een product dat helemaal in dit rijtje thuishoort neem dan contact met ons op.

- Publicatiedatum: 14 October 2016
  • 9 per pagina
  • 12 per pagina
  • 15 per pagina
  • 18 per pagina
  • Toon alles

Zute plassies

Sinterklaas en Zute Passies werden ruim 100 jaar geleden geïntroduceerd door ambachtelijke bakkers die met wat nieuws wilden komen. Ze...

Zuidlaarder bol

De Zuidlaarder bollen worden vooral gebakken tijdens de Zuidlaarder paardenmarkt in de derde dinsdag van oktober. Het is een bol op basis van...

Zeebonk

Zwaar en stevig meergranenbrood. Gezien bij:

Suikerlatten

Een sûkerlatte (suikerlat) is een typische Friese zoete reepkoek. Op smaak gebracht met anijs. Soms wordt de bovenkant bedekt met een...

Stroopbroodjes

Een broodje dat vroeger ruim rondom de jaarwisseling, zo tussen Sinterklaas en Driekoningen, gebakken werd door de ambachtelijke bakkers. Een...

Stoetboom

Een stoetboom is een kleine tak die is versierd met linten, strikken en kleine broodjes. De zogenaamde stoetjes. Meestal waren dat kleine...

Staphorster Fleeren

Staphorster fleeren zijn, in die omgeving, bekende wafels die worden gegeten tijdens de Oud en Nieuw viering. Het deeg bestaat uit een soort...

Skylger pondkoek

Skylger pondkoek of Terschellinger pondskoek is een lekkernij van het eiland Terschelling. De beet heeft veel weg van taai taai en de smaak...

Roggebol

De roggebol is een rond brood op basis van tarwe- en roggebloem met een wat aparte vorm doordat de deegbol na de 'bolrijs' rondom wordt...

Poffen

Poffen zijn er in verschillende vormen, maten en smaken.  Het waren van oorsprong traktaties tijdens de kraamvrouwenvisite. Friese bronnen...

Oudewijvenkoek

Deze oudewijvenkoek is oorspronkelijk een lekkernij uit Groningen en de grensstreek met Drenthe. Men zegt dat de naam is ontstaan doordat...

Oranjekoeke

De Friese 'Oranjekoeke' is een plaatvormige koek eventueel gevuld met spijs en bedekt met een gele of roze glazuur. Bovenop de koek zit...

Keallepoat

De Friese 'keallepoat' (kalverpoot) is ontstaan als koekoffer. Het offer werd geschonken aan de watergeest als dank voor de...

Kantkoek

De kantkoek is eigenlijk een restproduct dat bestaat uit repen koek die vroeger werden afgesneden van de gebakken koek die uit de oven komt. Op...

Heerenveense turfjes

Ook wel knypstra-turf genoemd. Een wat op koek lijkend broodje dat gewoonlijk gemaakt wordt van de restanten van verschillende deegsoorten....

Hattemerduif

Krokant gebakken reuze roomboterkrakeling.

Hattemer brokken

 Een soort zachte speculaaskoek die in dikke brokken en plakken wordt verkocht. Gezien bij:

Hardbrood

Hardbood is een soort scheepsbeschuit die eeuwenlang aan zeelieden werd meegegeven als ze naar de Noordelijke IJszee vertrokken voor de...

Groninger sucadekoek

De smaak van de Groninger sucadekoek is sterk afhankelijk van de bakker die hem maakt. Vrijwel iedereen heeft zijn eigen recept  verkregen...

Groninger Schoten

Groot model luxe puntbroodje uit de provincie Groningen. Ze lijken op kadetjes, maar zijn wel langer. Ze zijn gemaakt van melkdeeg dat bestaat...

Galletjes

Het gewone volk at in Drenthe vroeger hoofdzakelijk roggebrood. De notabelen als de dominee, de dokter of de notaris en de rijke...

Fryske zoetelief koeke

Friese reepkoek met stukjes kandij en suikerkaneel. Gezien bij:

Fryske Trots

Desembroodje met een vulling van nootjes, zaden, gedroogd fruit en krenten. Gezien bij:

Fryske dúmkes

Volgens overlevering heten deze Friese koekjes 'duumkes' omdat de bakker zijn duim in de roomboterkoekjes drukte als een soort...

Friese Pompeblêdbroodjes

Pompeblêdbroodjes zijn broodjes gemaakt volgens Friese culinaire traditie. Deze 100% biologische broodjes worden gebakken van oude...

Friesche kruidkoek

De Friesche kruidkoek was vroeger alleen weggelegd voor de rijkere boeren. Die genoten voornamelijk van deze lekkernij tijdens feestdagen...

Friesche beschuit

De Friesche beschuit is wat zoeter van smaak en iets groter dan de gebruikelijke beschuit . Vroeger had vrijwel iedere bakker zijn eigen recept...

Fries/Gronings roggebrood

Vroeger werd er in het Noorden veel rogge verbouwd en werden de broden dus gemaakt van gebroken roggekorrels. Binnenin is het kruim wat vochtig...

Fries suikerbrood

De Fryske Sûkerbôle (Fries suikerbrood) is een brood waarin, in het deeg, grove suikernibs (suikerbrokken) en kaneel zijn...

Elsteden koek

Koek op basis van roggebloem, honing en specerijen. Als extra is gebruik gemaakt van zuidvruchten en hele hazelnoten. Gezien bij:

Drentse zwerfkei

Bol van hazelnootschuim, gevuld met hazelnootcreme en door de melkchocolade gehaald. Gezien bij:

Drentse turfjes

De Drentse turfjes of grote Drentse turf zijn typisch voor de veengronden in Drenthe waar veel turf werd gestoken. Er zijn verschillende...

Drentse stoet

Een traditioneel brood dat is opgebouwd uit rogge- en tarwebloem. Het wordt op de vloer van de oven gebakken. Het brood is in ronde en...

Drentse rakker

Gezien bij:

Drentse kniepertjes

Een platte knapperige zoete wafel van tarwe- of roggemaal. Het kniepertje wordt vooral gegeten tijdens de jaarwisseling in Groningen, Drenthe en...

Drentse galletjes

In Drenthe at men vroeger hoofdzakelijk roggebrood. De notabelen (de notaris, de dominee of pastoor) hadden het luxer voor elkaar. Daarvoor...

Drabbelkoeken

Boter drabbelkoeken zijn sinds 1850 een Sneker specialiteit en worden al generaties lang gebakken door bakker Haga. Vroeger was het been...

Dalfser moppen

Een ‘möpke’ is de algemene Oost-Nederlandse naam voor koekje. Volgens overlevering was het bakker Gerrit Frijling...

Bolswarder oliekoeken

Bolswarder oliekoeken zijn eigenlijk gewoon de bekende oliebollen. De naam verwijst naar een in raapolie gebakken koek, bestaande uit meel,...

Copyright 2021 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Advertentietarieven | Privacystatement | Email saskia@b2bcommunications.nl