21-september-2021 |
Haarlemse halletjes
De Haarlemse halletjes zijn al bekend sinds het einde van de 17e eeuw. Ze vergaarden zelfs internationale roem. Talloze bakkers bakten ze en er werden zelfs bakkerijen naar ze genoemd. Bekend uit die tijd zijn: 'de Vergukde Halletjesberg', het Gekroonde Halltje' en 'het Halfwegsche Halltje'. Eeuwenlang werden deze koekjes gebakken tot de laatst bekende bakker rond 1990 zijn bakkerij sloot. Recentelijk werd het recept terug gevonden en is het koekje weer verkrijgbaar.
Meer over de Halletjes bij: Mangerie