21-september-2021 |
Hylikmaker
De hylikmaker is een kruidkoek. Vierkant en plat van model en bestreken met glazuur. De koek werd vroeger overhandigd aan het meisje waarop een jonge man verliefd was. Hij had dan de naam van het meisje, door de bakker, in glazuur op de koek laten schrijven. Wanneer de jongeman bij de ouders van het meisje op bezoek ging en er al van de koek was gesnoept dan werd de verkering goedgekeurd. Was er niet van gegeten dan kon de jongeman de verkering wel vergeten. De koek werd gemaakt van bloem, honing, basterdsuiker en voor de verfijnde smaak werden nog kaneel, nootmuskaat, gekonfijte sinaasappelsnipper en sukade toegevoegd.
De koek is bekend in Noord- en Zuid-Holland en Utrecht.
Gezien op de site van: Jeanette Koockt