21-september-2021 |
Schapenkopkoekjes
De koekjes danken hun naam aan de Dortenaren die in de volksmond ook wel 'schapenkoppen' worden genoemd. Deze naam is ontstaan door Dortenaren die een schaap, gehuld in mensenkleren, de stad binnen probeerden te smokkelen om zo het tolgeld te ontlopen. De poging mislukte jammerlijk en sindsdien heten ze 'Schapenkoppen'. Het koekje werd al meer dan 100 jaar geleden bedacht. Het is een roomboterkoekje met een garnituur van amandel en de bovenkant laat een schapenkop zien. Het koekje wordt gemaakt met behulp van een koeksteker die inmiddels 75 jaar oud is.
Gezien bij: banketbakkerij Van der Sterre in Dordrecht