21-september-2021 |
Bossche koekwaus
De naam koekwaus wordt al honderden jaren gebruikt door de inwoners van Den Bosch om aan te geven dat iemand ze niet allemaal op een rijtje heeft, niet echt spoort, of zoals we tegenwoordig zeggen 'cool' is. Het koekje is bij toeval, omstreeks 1880, ontdekt door een Bossche bakker die per ongeluk veel te veel kruiden gebruikte. Omdat weggooien nu eenmaal zonde is werden de koekjes toch gebakken. Om ze te onderscheiden van de goede koekjes prikte hij er een gat in met zijn duim. Na het bakken bleken ze uitstekend te smaken. Zijn vrouw schijnt toe tegen de bakker geroepen te hebben dat hij een behoorlijke 'koekswaus' was dat hij zo'n lekker koekje niet eerder bedacht had.
Gezien bij: de Broodspecialist in Den Bosch.