21-september-2021 |
Brabants suikerbrood

Brabants suikerbrood

Het Brabantse suikerbrood. De naam maakt al duidelijk dat in het deeg een hoeveelheid kleine klontjes suiker wordt verwerkt. De zogenaamde parelsuiker. Het brood dat in delen van Brabant ook wel 'klontjesmik' wordt genoemd kan worden gebakken in gewone ovenbakvormen. De bakker waar wij het suikerbrood kochten bak het deeg echter af in een houtvezelbakje dat zorgt voor een prachtig ambachtelijk karakter.

Er is echter een duidelijk verschil met het Friese suikerbrood. De Brabantse variant bevat geen kaneel en duidelijk minder suiker. 

Gezien bij: Bakker Vogels in Gemert


 

Terug naar boven