21-september-2021 |
Eindhovense flute
De Eindhovense variant op het Franse stokbrood. Het deeg is wat donkerder, maar wel lekker luchtig en bestaat uit desemdeeg. Het brood rijpt bijna 20 uur voor dat ze wordt afgebakken. De flute is genoemd naar het wat spitsere model dan je van een Frans stokbrood gewend bent. De korst is mooi krokant.
Gezien bij: Bakkerij Renders in Eindhoven