21-september-2021 |
Groese papkoek
De Groese papkoek of -taart is een rond taartje op basis van gistdeeg dat voor het bakken wordt gevuld met vanillevla. Voor het eten wordt er over de vla wat bruine suiker geschept. De taart werd vroeger op de eerste woensdag in oktober in Groede (Zeeuws Vlaanderen) gegeten vanwege het einde van het oogstseizoen. Ook werd de koek aan de pachters van de grootgrondbezitters voorgezet na het betalen van de jaarlijkse pacht. Vanwege deze festiviteiten worden de inwoners van Groede nog steeds 'papvreters' genoemd. Waar de koek van oorsprong vandaan komt is niet echt duidelijk. Wel duidelijk is dat emigranten ze hebben geïntroduceerd.