21-september-2021 |
Ambarella
De ambarella, kedondong of Tahiti-appel is familie van de mango. De vrucht heeft een grote stekelige steenpit. De onrijpe vrucht heeft een groene schil die geel wordt naarmate de vrucht rijpt. Het vruchtvlees is sappig en wat zoetzuur van smaak. De kleur is wit-geelgroen. Een rijpe vrucht is lekker zoet met zacht vruchtvlees.
Consumptie
De ambarella komt van nature uit Melanesië en Polynesië. Maar wordt wereldwijd in de tropen gekweekt. In Nederland vind je de ambarella soms op de markt als hele (onrijpe) vrucht. De vrucht word onder meer uit Suriname geïmporteerd, waar deze vrucht bekend is onder de naam Pommisitair.
Toepassingen
♦ Rijpe vruchten uit de hand eten.
♦ Onrijpe vruchten worden in zoetzure curry's verwerkt.