21-september-2021 |
Blodpølse
Een bloedworst die bijna voor de helft uit varkensbloed bestaat. 23% Bestaat uit reuzel (varkensvet), 9% uit voorgekookte spekblokjes, 11% uit gerstegrutten en 11% uit roggemeel. Het deeg wordt op smaak gebracht met suiker, kaneel, kruidnagel, citroen-extract en zout. Als extra smaakmaker worden rozijnen toegevoegd. Het deeg wordt in een brede natuurdarm gestopt en gegaard tot het bloed geronnen is. Om te eten wordt de worst in schijven gesneden die worden gebakken of in water opgewarmd.
• In gebruik als nagerecht.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Denemarken |
| Producent |