21-september-2021 |
Grützwurst
De gortworst (Grütz) is bestaat uit bloed, spek, niet al te mager varkensvlees en zwoerd (varkenshuid) uit een belangrijk deel uit gort van haver of gerst. De worst wordt gekruid met peper, majoraan, piment en nootmuskaat. Afhankelijk van het recept kunnen gewelde rozijnen toegevoegd worden. De worst is er in verschillende formaten, heeft een papperige structuur en wordt gebakken gegeten.
• Uitzonderlijk bij de warme maaltijd.
Herkomstgegevens
Vleessoort: Varken
Land van herkomst: Duitsland