21-september-2021 |
Mustamakkara

Mustamakkara

Het woord betekent letterlijk 'bloedworst'. De worst wordt gemaakt door varkensbloed te vermengen met varkensvlees en roggemeel. Het deeg wordt in varkensdarmen gestopt en meteen gekookt. De worst wordt in Finland veelal via kraampjes aan de man gebracht. de koper geeft tijdens het kopen aan hoeveel geld men wil besteden en krijgt de worst daarna gebakken en geserveerd met rode bosbessenjam. Voor de lunch serveert men er melk en een domut bij. 

Variaties: in Estland heet de wordt 'verivorst' en wordt metal met Kerstmis gegeten. 

• Bij de lunch.

Herkomstgegevens

Vleessoort: Varken
Land van herkomst: Finland

Terug naar boven