21-september-2021 |
Sint-Antoniusbeuling

Sint-Antoniusbeuling

De term “beuling” verraadt het, we zitten in de provincie Antwerpen. Jaarlijkse vierde men er Sint-Antonius, de patroonheilige van de slagers, op 17 januari. En hierbij hoorde deze feestelijke beuling. Feestelijk omdat de vulling van varkensvlees, spek en bloed verrijkt werd met drank, meestal Calvados, verschillende kruiden en rozijnen. De worst wordt vrijwel alleen een paar weken verkocht rond 17 januari. De feestdag van Sint Antonius. De worst is door de VLAM, erkend als Vlaams traditioneel streekproduct.

• Bij lunch en warme maaltijd.

Herkomstgegevens

Vleessoort: Varken
Land van herkomst: België
Producent: Keurslager Bart

Terug naar boven