21-september-2021 |
Tongkaas
Een variant op de bekende tongenworst. Varkensbloed, zwoerd, rugspek en varkenstongen vormen de basis voor de moderne variant van de ouderwetse tongenworst. Tongkaas krijgt zijn vorm door het deeg, de fijne spekblokjes en de gekookte varkenstongen, al dan niet in grove stukken gesneden, te pasteuriseren in een rechthoekige lange vorm die van te voren met vet spek is belegd.
• Als broodbeleg.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent |