21-september-2021 |
Geräucherte Kalbsleberwurst
Gerookte kalfsleverworst wordt op de zelfde manier gemaakt als de gewone kalfsleverworst. Met dien verstande dat er minimaal 15% kalfslever en bij voorkeur ook een deel kalfslever wordt gebruikt. Bij de originele variant wordt het deeg in een blinde darm of het zakeinde van een kalf gestopt en vervolgens gegaard. Na het garen wordt de worst gerookt om de houdbaarheid te vergroten.
• Op het brood, toast en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken / kalf |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |