21-september-2021 |
Jaternice
Een worstje dat vroeger veelal na de slacht werd vervaardigd. De samenstelling bestaat uit lever, longen en spek. De kleur is donker. De worst werden vroeger in een dunne varkensdarm gestopt en met een houten pennetje afgebonden. Tegenwoordig worden de worstjes afgedraaid tot kleine handzame worstjes. Ze wordengaar gekkokt en soms gebraden.
• Op het brood en bij de (warme) maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Tsjechoslovakije |
| Producent |