21-september-2021 |
Májashurka
Ook deze leverworst is zoals zoveel leverworst soorten weer een 'opruimworst' voor na de slacht. Alles van het varken s kan er in: snippers, nieren, longen, tong, koppen, oren en vooral veel lever. Alle onderdelen worden gekookt met uitzondering van de lever, die wordt gebakken. Voor de kruiding zorgen: uien, ], piment, nootmuskaat, zwarte of witte peper, kaneel, gember, marjolein en uiteraard zout. Als extra vulling wordt gekookte rijst gebruikt. Alles wordt gemalen of fijn verdeeld en goed door elkaar gemengd. Vervolgens wordt het deeg gestopt in varkendarmen. de worst wordt warm of koud gegeten.
• Gebakken bij de zuurkool.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Hongarije |
| Producent |