21-september-2021 |
Knakworst in blik
De worst dankt de naam aan het knakkende geluid dat ontstaat wanneer de worst wordt doorgebroken of -gebeten. Dit geluid wordt veroorzaakt door de spanning die op de darm staat vanwege de in de worst aanwezige hoeveelheid warm vet. Knakworst bestaat uit een heel fijn gemalen deeg dat op smaak is gebracht met kruiden als witte peper, foelie, kardemom, gember en zout. Het deeg wordt meestal gestopt in een collageendarm waarna ze worden geweld geweld in water van 80°C. De knakworsten gaan in een blik en worden hierin gepasteuriseerd.
• Op brood en als snack.
Herkomstgegevens
Vleessoort: rund en varken
Land van herkomst: Nederland