21-september-2021 |
Eisbein mit Mettwurst

Eisbein mit Mettwurst

Varkensbovenpoot wordt licht gepekeld en in grove stukken vermengd met een varkensdeeg wat veel weg heeft van onze Hollandse wat grovere verse worst (Mettwurst). Het vlees bevat ook gemalen zwoerd dat er na het garingsproces voor zorgt dat de verschillende vleesdelen aan elkaar plakken. De smaak komt van verschillende kruiden, uien en zout. Door het aanwezige zwoerd ontstaat na het koken rijkelijk natuurlijke gelatine. 

• Op het brood en als vleeskomponent bij de warme maaltijd.
 

Herkomstgegevens

Vleessoort varken
Land van herkomst Duitsland
Producent  
Terug naar boven