21-september-2021 |
Franse preskop

Franse preskop

De preskop is gemaakt van varkenskoppen en ander vlees dat bij de slacht van een varken ter beschikking komt. Zwoerd (varkenshuid) is de verbindende factor. Het zwoerd wordt fijn gemalen en het overige vlees houdt een wat grovere structuur. De smaak is afhankelijk van de maker, maar is hoofdzakelijk afkomstig van peper, azijn en vaak augurk. Deze preskop heeft evenals de Hollandse preskop een spekrand die uitdroging voorkomt en is vermengd met en wat meer specifieke Franse kruiding.

• Broodmaaltijd, borrelhapje.

Herkomstgegevens

Vleessoort varken
Land van herkomst Frankrijk
Producent Gold Meat, België
Terug naar boven