21-september-2021 |
Hollandse preskop
De preskop is gemaakt van varkenskoppen en ander vlees dat bij de slacht van een varken ter beschikking komt. Zwoerd (varkenshuid) is de verbindende factor. Het zwoerd wordt fijn gemalen en het overige vlees houdt een wat grovere structuur. De smaak is afhankelijk van de maker, maar is hoofdzakelijk afkomstig van peper, azijn en vaak augurk. Deze preskop heeft een spekrand die uitdroging voorkomt en is vermengd met verse peterselie
• Broodmaaltijd, borrelhapje.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland, België |
| Producent | Gold Meat, België |