21-september-2021 |
Kalvsylta
Een zult gemaakt van kalfsvlees en varkenspoten. Het vlees wordt gegaard in de eigen bouillon waaraan een kruidenboeket met prei, tijm, peterselie en rozemarijn, is toegevoegd. Na enkele uren koken worden de botten verwijderd en het vlees in grove stukken gesneden. Er wordt eventueel nagekruid met peperkorrels, laurierblad en kruidnagel. .Het vlees gaat samen met de bouillon in een vorm en moet dan afkoelen.
• Bij de maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken en kalf |
| Land van herkomst | Zweden |
| Producent |