21-september-2021 |
πηχτή pichti
Gekookte varkenskoppen vormen de basis. Voor de smaak zijn ruim knoflook, laurier, peperkorrels, zout en azijn toegevoegd. Het Mediterrane smaakje wordt bereikt door de toevoeging van citroensap. Als het vlees is gegaard en klein gesneden worden stukjes wortel en hardgekookte eieren in plakken toegevoegd. De dikke zult wordt in bakken gegoten en moet daarna afkoelen.
• Als entree of bij de maaltijd.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Griekenland |
| Producent |