21-september-2021 |
Potted head (Tête fromagée)
Een van oorsprong uit Frankrijk afkomstige hoofdkaas die in het Frans sprekende deel van Canada veel wordt geserveerd als broodbeleg in broodjeszaken. Het product wordt gemaakt van langdurig gegaarde varkenspoten die zijn gekruid met: peterselie, selderijblad, uien, wortelen, knoflook peperkorrels, piment, tijm knoflook, laurierblad en karwijzaad. Na het garen wordt de massa in een kom gegoten om op te stijven.
• Warme maaltijd en op broodjes.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Canada |
| Producent |