21-september-2021 |
Gans
Ganzen mogen in Nederland in principe niet gejaagd worden. Ze worden beheert zoals dat heet. Het vlees dat wordt aangeboden is afkomstig van speciale fokkerijen. Het donkere roodbruine vlees kan afkomstig zijn van de kolgans, de rietgans, of de grauwe gans. Het vlees van tamme gefokte ganzen heeft een hoog vetgehalte.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
| energie | 1212kJ/290kcal |
| eiwit / vet | 14gr. / 26gr. |
| koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | 2 - 2,5 uur. |
| grill / bbq | nee |
| fondue / gourmet | nee |