21-september-2021 |
Hele kalkoen
Een hele kalkoen weegt tussen de 2 en 5 kilo. Reken ongeveer 400 gram per persoon. Een kalkoen kan na de kruiding zo de oven in,. De kalkoen is gaar wanneer de kerntemperatuur, gemeten in het dikste deel van de dij 90°C. bedraagt. Heb je geen kernthermometer dan kun je een gaatje in het dikste deel van de dij prikken. Wanneer het uittredende vocht roze of rood is dan is de kalkoen nog niet gaar. Bij een gare kalkoen is het sap namelijk helder.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
| energie | 214 kcal |
| eiwit / vet | 19 gr./ 9 gr. |
| koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | 60 min. kg. |
| grill / bbq | nee |
| fondue / gourmet | nee |