21-september-2021 |
Kalkoen biefstuk
biefstuk
De biefstuk wordt ook gesneden van de filet. Het is beslist noodzakelijk dat het stukje vlees overal even dik wordt afgesneden. Alleen dan bakt het vlees gelijkmatig gaar. Ook bij dit onderdeel geldt dat te lang braden het vlees droog en stug maakt. De biefstuk wordt ongepaneerd gebakken.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
| energie | 85 kcal |
| eiwit / vet | 19gr./ 1 gr. |
| koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | om/om 6 min. |
| grill / bbq | ja |
| fondue / gourmet | ja |