21-september-2021 |
Kalkoen tournedo's
Kleine stukjes biefstuk worden omwikkeld met een plak vers vet spek of gezouten en gerookt ontbijtspek van het varken. Meestal gaat er dan nog een dun touwtje omheen om het product mooi in model te houden. Het vlees is afkomstig van de filet. Ook bij de tournedos geldt dat te lang braden het vlees droog en stug maakt. Hoewel daarop door de aanwezigheid van het lapje spek veel minder kans is.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
energie | geen informatie |
eiwit / vet | |
koolhydraten | |
Bereidingswijzen |
|
bakken | om/om 6 min. |
grill / bbq | jaa |
fondue / gourmet | nee |