21-september-2021 |
Kiphaasjes
Het kleine haasje wordt gesneden van de filet. Het is een langwerpig zijstukje. Het is zaak dat het lapje vlees mooi netjes wordt afgesneden. Alleen dan bakt het vlees gelijkmatig gaar. Ook bij dit onderdeel geldt dat te lang braden het vlees droog en stug maakt. Het kiphaasje kan gepaneerd en ongepaneerd gebakken worden.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
| energie | 110 kcal |
| eiwit / vet | 23gr. / 2 gr. |
| koolhydraten | 0 gr. |
Bereidingswijzen |
|
| bakken6 - 8 | 6 - 8 min. |
| grill / bbq | ja |
| fondue / gourmet | ja |