21-september-2021 |
Kiprollade
Deze rollade kan gemaakt worden van kipfilet en van uitgebeend kippenvlees. Dat vlees is vaak afkomstig van de bouten en dijen en heeft meer smaak. Ook is het vlees veel minder snel droog. Omdat kippenvlees veel minder compact is en moeilijker opgebonden kan worden dan de andere vleessoorten worden de rollades in een elastisch net verkocht. Ze zijn er in groot- en miniformaat. Laat ze na het bakken een aantal minuten rusten. Dan laat het net zich gemakkelijker verwijderen zonder de braadkorst te beschadigen.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
| energie | 160-180 kcal |
| eiwit / vet | 20gr. / 10 gr. |
| koolhydraten | 1 gr. |
Bereidingswijzen |
|
| bakken | vraag slager |
| grill / bbq | ja |
| fondue / gourmet | nee |