Chayote
Chayote (Sechium edule) is een overblijvende, eenhuizige klimplant uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae).De vrucht heeft de vorm van een peer en kan met gemak één kilo zwaar worden. Het vruchtvlees smaakt komkommerachtig en is groen-wit van kleur. De chayote heeft tijdens de lange groeiperiode veel behoefte aan warmte en groeit alleen in subtropische en tropische gebieden. De vrucht is wereldwijd bekend onder verschillende namen.
Voedingswaarde per 100 gram
Energie |
79.5 KJ, 19 kcal 2.0 gr 0.3 mgr 15.9 gr 2 mgr 17 mgr 18 mgr 125 mgr 1.1 gr 2.5 gr 7.7 mgr |
Bewaartips
De chayote is bij een temperatuur tussen 9 en 11°C en een luchtvochtigheid van 90% zeker 6 weken houdbaar.
Toepassingen
♦ Geschikt om te stoven, koken en/of bakken
♦ Toevoegen aan salades
♦ Geschikt voor salsa's
♦ In roerbak gerechten
Bereiding
De (onrijpe) vrucht bereid schillen, en ontdoen van het zaad.
Verkrijgbaarheid
Verkrijgbaarheid | JAN | FEB | MRT | APR | MEI | JUN | JUL | AUG | SEP | OKT | NOV | DEC |
Van Nederlandse bodem | ||||||||||||
Uit het buitenland | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ | ♦ |