21-september-2021 |
Chayote

Chayote

Chayote (Sechium edule) is een overblijvende, eenhuizige klimplant uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae).De vrucht heeft de vorm van een peer en kan met gemak één kilo zwaar worden. Het vruchtvlees smaakt komkommerachtig en is groen-wit van kleur. De chayote heeft tijdens de lange groeiperiode veel behoefte aan warmte en groeit alleen in subtropische en tropische gebieden. De vrucht is wereldwijd bekend onder verschillende namen.
 

Voedingswaarde per 100 gram

Energie
Eiwit
IJzer
Koolhydraten
Natrium
Calcium
Fosfor
Kalium
Vet
Vezels
Vitamine C

79.5 KJ, 19 kcal
2.0 gr
0.3 mgr
15.9 gr
2 mgr
17 mgr
18 mgr
125 mgr
1.1 gr
2.5 gr
7.7 mgr 

Bewaartips

De chayote is bij een temperatuur tussen 9 en 11°C en een luchtvochtigheid van 90% zeker 6 weken houdbaar.

Toepassingen

♦  Geschikt om te stoven, koken en/of bakken
♦ Toevoegen aan salades
♦ Geschikt voor salsa's 
♦ In roerbak gerechten
 

Bereiding

De (onrijpe) vrucht bereid schillen, en ontdoen van het zaad.

 Verkrijgbaarheid

Verkrijgbaarheid JAN FEB MRT APR MEI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEC
Van Nederlandse bodem                        
Uit het buitenland


 

Terug naar boven