21-september-2021 |
Awarra

Awarra

De awarra is een ronde vrucht die maximaal 6 cm groot wordt. Ze groeien aan een palmboom. Een vergelijkbare soort is de tukumá die in het Amazonegebied wordt geteeld. De kleur is mat oranje of roodbruin. Het vruchtvlees bevindt zich rond een grote stenige pit. het is niet al te sappig maar heeft wel een fruitige geur. Voor wat betreft de smaak kun je de awarra het best vergelijken met een abrikoos. Het vruchtvlees bevat veel  β-caroteen (een oranje kleurstof die in veel voorkomt in wortels en zoete aardappel).

In de Surinaamse keuken gebruiken ze het vruchtvlees voor het kleuren van rijst die daardoor geel wordt.  De awarra is ook in Nederland verkrijgbaar op markten en in toko's.

Terug naar boven