Fruit en vlees
Op deze pagina vind je verschillende combinatiemogelijkheden van vlees en groente. Uiteraard is de keuze van Versinspiratie geen verplichting. Smaken verschillen. Zeker wanneer je de combinaties bekijkt in het licht van de verschillende gewoonten en gebruiken in de buitenlandse keukens. Laat je daarom vooral leiden door de eigen smaak en experimenteer. Dat maakt kokkerellen en eten tot een feest.
De foto's op deze pagina zijn beschikbaar gesteld door het Groente en Fruitbureau en door Groente en fruit voor jou.
Aardbei
Lekker als borrelhap je samen met een plakje kook- of grilworst. In een koude salade met gegaarde kipfilet.
Abrikoos
Kippen- en runderstoofvlees en kippenlever.
Combineer eens met reepjes gebakken spek en abrikozen in een salade. Samen met kippenlever in blokjes in de couscous.
Ananas
Fazant, kip, varkens- en kalfsvlees.
Prachtige combinatie met borrelhapjes. Ook geschikt voor barbecue, gourmet & steengrillen
Appelmoes
Alle vleessoorten, maar speciaal biefstuk, wild en gevogelte, gehakt, saucijsjes, verse worst.
Appels
Bij varkensvlees, varkenslever, lekker als vulling bij eend.
Gebakken plakken bij bakbloedworst. Dunne plakjes gekookte lever en appelplakjes op een zacht broodje. Ook geschikt voor barbecue, gourmet & steengrillen
Bessen
Vrijwel alle soorten bessen passen bij wild en kun je gebruiken in warme sauzen bij varkens- en kalfsvlees.
Veel bessen lenen zich ook als garnering op gekookte en gebraden vleeswaren.
Banaan
Oosterse keuken, varkensvlees, kip.
Op een tosti met een dunne plak ham en kaas. Ook geschikt voor barbecue, gourmet & steengrillen
Carambola
Kipfilet.
Combineer eens een schijfje carambola met een plak gerookte kipfilet.
Citroen
Als smaakmaker bij schnitzels, cordon bleu.
Citroensaus bij gebraden kalfsborst.
Compote
Wild, kip, kalkoen, varkens- en kalfsvlees.
Cranberry of veenbes
Bij alle vleessoorten, stoofvlees, wild.
Kipfilets gerold in Parmaham met cranberrysaus. Ook geschikt voor barbecue, gourmet & steengrillen
Dadels
Lamsvlees en bacon.
Als vulling van lamsrollade. Rol een plakje bacon om de dadel en bak de rolletjes krokant. Ook geschikt voor barbecue, gourmet & steengrillen
Druiven
Varkens-, kalfsvlees, fazant, kip.
Als garnering op worstblokjes. Ook geschikt voor barbecue, gourmet & steengrillen.
Fruitcocktail
Bij varkens-, kalfsvlees en wild.
Granaatappel
Kip, parelhoen, eend en lamsvlees.
Grapefruit
Kalfslappen, - karbonade, kip.
Ook geschikt voor barbecue, gourmet & steengrillen
Kastanjes
Varkensvlees en wild.
Kersen
Kip en bacon of ander licht gezouten spek.
Pitloos als decoratie op blokjes gekookte worst. Rol een plakje bacon om de kers en bak de rolletjes krokant.
Kiwi
Kip.
Barbecuespiesjes met blokjes kipfilet, ananas en kiwi. Ook geschikt voor de barbecue.
Kumquats
Met hazenrugfilet, kipfilet, eendenborst en parelhoen.
Limoen
Als smaakmaker bij kip, varkens- en kalfsvlees.
Litchi
Combineren met gekookte en zacht smakende varkens- en kalfsvleeswaren.
Mandarijn
Als garnering op saladeschotel en bij borrelhapjes.
Een partje op een blokje grilworst. Ook geschikt voor barbecue, gourmet & steengrillen
Mango
Rund- en varkensvlees dat snel gaar is.
Kalkoen met mangorelish. Ook geschikt voor barbecue, gourmet & steengrillen
Papaja
Als voorgerecht met gekookte ham.
Passievrucht
Meestal gebruikt als decoratie en in sauzen.
Combineer heel dunne plakjes coburger ham eens met passievruchten-sorbetijs.
Peren (stoof)
Gehakt, saucijsjes, verse worst en wild.
Kalfsoesters met reepjes gebakken peer. Ook geschikt voor barbecue, gourmet & steengrillen
Perziken
Kip, eendenborstfilet, in wok schotels, bij half om half gehaktballen.
In een pilav met kip. In de couscous.
Rabarber
biefstuk, varkensvlees en -schnitzels, vlugklaar artikelen.
Rozijnen
Runderrollade, varkensvleesgerechten en kip of kalkoen.
Als smaakmaker in portsaus bij een runderrollade. Ook geschikt voor gourmet & steengrillen
Sharonfruit
Kalkoen, varkensvlees.
Gevuld varkenshaasje met brie en sharonfruitcompote. Aan spiesjes met blokjes ui en varkensvlees. Ook geschikt voor barbecue,
Sinaasappel
Varkensvlees, eend en wild.
Als vulling van varkensfilet. Ook geschikt voor barbecue, gourmet & steengrillen
Tropisch fruit
Varkens- en kalfsvlees.
Ook geschikt voor barbecue, gourmet & steengrillen
Tuttifrutti
Kalfslever, varkenslapjes en runderbraadstuk.
Vijgen
Varkens-, lams- en kalfsvlees.
