21-september-2021 |
Morel
Een morel is een donkerrode zure kers uit de rozenfamilie (Rosaceae). In Vlaanderen en Zuid-Nederland wordt de zure kers ook wel kriek genoemd, Vanwege de zure smaak worden morellen in Nederland weinig verkocht. In België worden morellen echter gebruikt voor een speciaal bier, namelijk kriek. Oorspronkelijk komt de morel uit Zuidoost-Europa en West-Azië.
Voedingswaarde per 100 gram
|
Energie |
52 KJ, 220 kcal 1.0 gr 0.4 mgr 11.0 gr 2 mgr 10 mgr 11.0 gr 2.1 gr 10 mgr |
Toepassingen
♦ Morellen worden ook met veel suiker gegeten in bijvoorbeeld yoghurt.
♦ Geschikt voor vruchtenwijn te maken. In Italië wordt door Vignamato naar een recept uit ca. 800 een "dessertwijn" gemaakt, een combinatie van deze kers en wijn.