De bot (Platichthys flesus) is een platvis die in de Nederlandse wateren voorkomt. De bot is nauw verwant aan de schol, met het uiterlijke verschil dat er nauwelijks duidelijke vlekken op de (donkere) bovenzijde van de vis te zien zijn.De vis heeft ook een dikker lichaam dan de schol en het vlees is fijner van structuur. De bot wordt meestal niet groter dan 50 centimeter, maar kan een lengte van 60cm bereiken en een gewicht van 14 kg. De staartvin is bij de bot bijna recht. De kleur is aan de bodem aangepast en vertoont bijzonder veel variaties tussen donker grijsbruin, via groenachtig naar geelachtig grijs.

Gebruik

Geschikt om te bakken en te frituren.
Wordt wel eens gerookt aangeboden.
Soms gezouten en gedroogd aangeboden in reepjes bij de borrel. 

Vangstgebieden FAO

 

Bot wordt gevangen in de gebieden  27

 Verkrijgbaarheid

JAN FEB MRT APR MEI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEC      
     
© Met dank aan het Nederlands Visbureau voor de basisteksten

Copyright 2020 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Advertentietarieven | Privacystatement | Email saskia@b2bcommunications.nl