De heek zoals wij hem kennen hoort tot de orde van de kabeljauwachtigen en wordt ook wel 'zeesnoek' genoemd. De vis is zilvergrijs van kleur en wordt maximaal 1.8 meter lang met een gewicht van ca. 15 kg. Opvallend is de bek van de heek. De onderkant steekt naar voren en de binnenkant van de bek is zwart. Het vlees is zacht en heeft een losse structuur. De smaak is neutraal en wat ziltig. De meeste heek wordt in Spanje en Portugal gegeten. 

Gebruik

Pocheren en stomen.
• Bakken en bereiden in de oven. 
Wordt wel gebruikt voor lekkerbekjes. 

Vangstgebieden FAO

 

De heek wordt gevangen in de gebieden  27 - 47 

 Verkrijgbaarheid

JAN FEB MRT APR MEI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEC      
           
© Met dank aan het Nederlands Visbureau voor de basisteksten

Copyright 2020 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Advertentietarieven | Privacystatement | Email saskia@b2bcommunications.nl