Kogelvissen (Tetraodontidae) zijn vissen die in tropische en subtropische wateren in de Atlantische, Indische en Grote Oceaan voorkomen. Enkele bekende soorten zijn Fugu rubripes en Tetraodon nigroviridis. Bij gevaar zuigen de vissen zich vol water en worden ze 'kogelrond'. In Japan gelden ze als een lekkernij. Voor een maaltje kogelvis wordt grif meer dan €100,-  neergeteld. Bij het eten van kogelvis moet echter wel een kanttekening geplaatst worden. Eén kogelvis bevat namelijk voldoende gif om dertig mensen te doden. De werkzame stof, in de ingewanden, is vijfentwintig maal sterker dan het pijlpuntvergif curare van de indianen. De vis kan dan ook alleen door specialisten, die jaarlijks examen moeten doen om hun vaardigheden te toetsen, worden bereid. De smaak is volgens kenners zo zacht als zijde, heel delicaat en subtiel. Een echte delicatesse dus. Het eten van kogelvis geldt ook als uiting van moed en niet zelden sneuvelen Japanners aan de gevolgen van het gif.

Gebruik

Het verkopen en serveren van deze vis is in Nederland verboden.

Vangstgebieden FAO

 

De vis wordt gevangen in de gebieden  47 - 57 - 71

 Verkrijgbaarheid

JAN FEB MRT APR MEI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEC      
                             

Copyright 2020 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Advertentietarieven | Privacystatement | Email saskia@b2bcommunications.nl