De tong dankt zijn naam aan de ovaalronde vorm. Het is een bodembewoner die vooral in de Noordzee voorkomt. Het is een belangrijke vis voor de Nederlandse visserij. De kleinste soort wordt ook wel sliptong genoemd. De bovenkant van de vis is bruin tot donkerbruin met veel stippen en vlekken die onregelmatig over de huid verspreid zijn. De onderkant van de tong is creme. De maximale lengte kan wel 70 cm bedragen met een gewicht van circa 3 kilo. De smaak van tong heeft veel weg van garnalen.

Gebruik

Voor het gebruik moet de tong van het vel worden ontdaan. Daarna is ze heel geschikt voor stomen, stoven, grillen en bakken. 

Vangstgebieden FAO

 

De vis wordt gevangen in de gebieden  27 - 37

 Verkrijgbaarheid

JAN FEB MRT APR MEI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEC      
             
© Met dank aan het Nederlands Visbureau voor de basisteksten

Copyright 2020 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Advertentietarieven | Privacystatement | Email saskia@b2bcommunications.nl