De zeebaars heeft een grijze of blauwe ru. De zijkanten zijn zilverkleurig en de buik is geelwit. De zeebaars wordt circa 80 cm lang met een gewicht van 12 kilo. De zeebaars is belangrijk voor de beroepsvisserij  en is ook als buit voor zeehengelaars zeer gewild. Het vlees heeft een mild-zoetige smaak en heeft een fijne structuur. De laatse jaren wordt de vis steeds vaker aangeboden. Vooral in de horeca. 

Gebruik

De zeebaars heeft een lekker vel dus dat moet je bij de bereiding laten zitten. Je kunt de vis op verschillende manieren bereiden. Kruid niet te sterk dat doet afbreuk aan de milde zoetige smaak. 

Vangstgebieden FAO

 

De vis wordt gevangen in de gebieden  27 - 34 - 37

 Verkrijgbaarheid

JAN FEB MRT APR MEI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEC      
     
© Met dank aan het Nederlands Visbureau voor de basisteksten

Copyright 2020 vers-inspiratie.nl | All Rights Reserved | vers-inspiratie.nl

Vers-inspiratie is een project van b2b Communications. Powered by Wallbrink Crossmedia Groep

Advertentietarieven | Privacystatement | Email saskia@b2bcommunications.nl