Overzicht

• Informatie voor slagers
  • Algemene vakinformatie
    • Listeria
    • Duurzame ontwikkeling in opkomende markten
    • “Docentschap net zo mooi als het slagersvak”
    • Met nieuwe SVO-slagersopleidingen klaar voor de toekomst
    • Vakmanschap terug naar de winkelvloer
    • Small Business en Retail Management
    • Specialisaties in de slagerij
    • Biologisch vlees
    • De beenhamfabel
    • Opleiding Bedrijfsleider vers
    • Gastlessen op scholen
    • Branche Erkende Meesterslagers
  • Algemene technische vakinformatie
  • Slachten
  • Vlees be- en verwerken
  • Het maken van vlugklaarartikelen
  • Creatief met vlees en vleeswaren
  • Garneerles
  • Worstmakerij
  • Het worstmaken
  • Winkelpresentatie
  • Traiteur
  • Catering in de slagerij
  • Fondue, gourmet en steengril
  • Wetenswaardig voor slagers
  • Historie van het slagersvak
  • Historie van de huisslacht
  • Veelgestelde vragen van consumenten
• Informatie voor bakkers
• Informatie voor groentespecialisten
• Informatie voor visspecialisten
• Informatie voor delicatessen specialisten
• Workshops
• Opleiding Versbreed
• Wetenswaardig versbreed