21-september-2021 |
Appenzeller
De Appenzeller is oorspronkelijk een harde kaas. Het is geclassificeerd als semi-harde kaas. Een brood van de wielvormige Appenzeller weegt 6,2-7,4 kg en heeft een diameter van 30-33 cm. Hij heeft een oker-geel tot rood-bruine bast en ivoor in kleur tot lichtgeel met een paar, zoals de grootte van een erwt gaten. Hij heeft een heel typische, kruidige geur en smaak.
Herkomstgegevens
Zuivelsoort | koeienmelk |
Land van herkomst | Zwitserland |
Producent |