21-september-2021 |
feta
De kaas wordt gemaakt met schapen- of geitenmelk, hoewel er ook op feta gelijkende kazen bestaan op basis van koemelk. Feta wordt gezouten en geconserveerd in een zoutoplossing (dit kan ofwel water ofwel wei zijn), gedurende een periode van minimaal twee maanden. Feta droogt snel uit wanneer hij uit de zoutoplossing wordt gehaald. Originele feta wordt nog steeds gemaakt door schaapherders in de mediterrane bergen. Binnen de Europese Unie is feta sinds juli 2002 een Beschermde Oorsprongsbenaming.
Herkomstgegevens
| Zuivelsoort | schapen- en/of geitenmelk |
| Land van herkomst | Griekenland |
| Producent |